Denominación de Origen · Sonora, México

Para el corazón valiente y el alma rebelde.

Bacanora Blanco  ·  100% Orgánico  ·  Agave Silvestre

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1915 — 1992

Sierra Desérticade Sonora

77 Años de Prohibición
300 Años de Receta

“Un espíritu que sobrevivió 77 años de clandestinidad para llegar a tu copa.”

Durante 77 años, las carreteras de Sonora estuvieron fuertemente vigiladas por el gobierno local con un solo propósito: bloquear la comercialización del Bacanora. BANDIDA rinde homenaje a todos los productores de esta bebida prohibida que arriesgaron sus vidas para preservar una tradición centenaria. Es gracias a esa naturaleza rebelde que el Bacanora sobrevivió — y ahora BANDIDA lo ofrece al mundo en toda su pureza ancestral.

BANDIDA
Bacanora Blanco
100% Orgánico  •  D.O. Sonora

Bacanora Blanco

El destilado más puro de Sonora

BACANORA es un destilado mexicano originario de la sierra del desierto de Sonora. Producido a partir de un solo tipo de agave silvestre orgánico — el Angustifolia Haw, conocido como Yaquiana — es el único destilado de agave 100% artesanal que no utiliza mecanismos de producción modernos.

Origen
Sonora, México
Agave
Yaquiana Silvestre
Producción
Artesanal · Doble Destilado
Certificación
100% Orgánico · D.O.
Presentación
750 ml
Alcohol
40% Alc./Vol.

Una receta de 300 años

Nuestro Proceso

Hecho a mano. Producido artesanalmente. Sin mecanismos modernos de producción.

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🌵

El Agave

El proceso comienza en las montañas de Sonora. Se elimina el quiote para aumentar la concentración de azúcares. Después de 6–7 años, los jimadores cosechan la piña del agave Yaquiana silvestre y la transportan a la vinata.

02
🔥

Cocción

Las piñas se hornean en un horno artesanal cavado en el suelo, reforzado con piedras del río local. Se cocinan con leña de mezquite durante dos días. Una vez horneadas, se muelen a mano para extraer la pulpa.

03
🌋

Fermentación

La pulpa fermenta en contenedores de acero inoxidable con agua de pozo purificada y su propia levadura salvaje — sin aditivos. Un proceso de 7 a 10 días que requiere la maestría de un productor altamente calificado.

04
🥃

Destilación

Doble destilación en alambiques de acero inoxidable con leña de mezquite de la región. El resultado: una bebida legendaria con toda su calidad, sabor y tradición centenaria, lista para ser disfrutada.

Pamela D. Burgos — Fundadora y CEO de BANDIDA Bacanora

La Fundadora

Pamela D. Burgos

CEO & Fundadora  ·  Hermosillo, Sonora

A muy temprana edad, dejé mi ciudad natal, Hermosillo, Sonora, para ir a Nueva York y Miami, donde comencé una carrera de modelaje internacional en campañas, desfiles y portadas de revistas en América del Norte, América del Sur, Europa y Medio Oriente.

Mi carrera me llevó a entender la enorme influencia que ejerce la cultura mexicana en el mundo. Eso me creó una necesidad incesante: dar a conocer mi Sonora de manera significativa. Y qué mejor manera que a través del Bacanora — el destilado perfecto que representa a mi gente, quiénes somos, el agave y el pueblo que conquistó al desierto.

En 2016 emprendí el mayor desafío de mi vida: crear BANDIDA con la receta de Bacanora de mis antepasados, preservando su origen puro, orgánico y ancestral.

Hermosillo, Sonora, México

El Espíritu

Más que un destilado.
Una actitud.

Potencial de mixología ilimitado  ·  Creado con mezcaleros de México

La Rebeldía

Prohibido durante 77 años.Imposible de silenciar.

BANDIDA nació de la resistencia. Del hombre que desafió al gobierno para preservar su tradición. Del agave que sobrevivió al desierto. De una receta que nadie pudo borrar.

I
El Territorio

La Sierra Desértica de Sonora

Temperaturas extremas que producen los 12 tipos de azúcares esenciales del Bacanora.

II
La Cultura

100% Sonora.
Para el mundo.

Un sorbo de identidad sonorense. Presente en los mejores establecimientos de México y Estados Unidos.

III
La Mixología

Cócteles diseñados por los mejores mezcaleros de México

IV